田崎 真也（ソムリエ）さんの手相
こんにちは、小林正寛です。
今日は、田崎 真也（ソムリエ）さんの手相を解説します。
世界ソムリエコンクールで優勝しました。
その後のワインブームの火付け役とも言われています。
ワインの知識だけでなく料理や、魚釣りの知識も
深いです。
ワインへの愛情を惜しみなく出す手相をしています。
ワインを学ぶことは、ほぼ試験勉強です。
ウエイターをやりながら、味を覚えます。
帰ってから膨大な辞書との格闘です。
その日々の積み重ねから、始まるのがソムリエなのです。
究めようとするときに、どこで学ぶのかを大切にします。
どの場所で、見習いとしてやっていくのかが、
未来を決めます。
今ブレイクしている人にも見習い時代があります。
見習いをどこでするかで、ブレイクするかがわかるのです。
サービスを学んでいる人は、超一流で学ぶようにします。
サービスを研修する人になりたい人も、自分の体験が、
研修にそのまま反映されます。
そのために、超一流のサービスを自分が体現する
ようにならなければならないのです
リッツカールトンやディズニーランドで学んだ人は、
後にサービス研修の一流に変って行きます。
自分自身の体験が、そのまま研修となるのです。
見習いをしている頃から、一流の意識でやって行きます。
より、自分が成長できる場所を選びます。
裏方よりも、接客を選ぶのです。
サービスの一流は裏方も一流です。
一流は、次の一流を育てます。
マニュアルは、一切ありません。
全て、口伝です
言葉で伝達されるのです。
言葉で伝達されることは、マニュアルでは伝わらない部分です。
言葉が、心なのです。
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あなたをハピネスにするメッセージが、きっとここにある。
今日も、スマイルで。
小林正寛
